Mikä on ravintolan keittiöhana ja mitä ominaisuuksia catering-keittiöt tarvitsevat

Kingdoirin keittiö · Saniteettitavarat

Ravintolan keittiöhana on raskas{0}}kaluste catering- ja kaupallisille keittiöille - yksikkö, joka käy satoja jaksoja päivässä kuuman veden, kemikaalien ja jatkuvan käsittelyn alla. Thekeittiön hanasillä catering-keittiö tarvitsee ulottuvuuden, suuren virtauksen, vankan rakenteen, sertifioinnin ja huollettavuuden - viisi ominaisuutta, jotka pitävät ravintolan käynnissä palvelun läpi.

ulottuvuus ja korkea virtaus

Kattavuus on ensimmäinen ominaisuus. Ulosvedettävä hana ja jousimallit tarjoavat joustavan peiton syvän pesualtaiden-poikki - ravintolan pää ulottuu kaukaiseen kulhoon, tarjottimet ja kulmat ilman venytystä, ja 360 asteen kääntyvä nokka pyörittää nokkaa aseman poikki; keittiön tiskialtaan hanan ulottuvuus mitataan pesualtaan mittaa vasten ennen tilausta. Ulottuvuus palvelee pesutahtia.

Suuri virtaus on toinen ominaisuus. Catering-keittiö tarvitsee tilavuuden - 2,2 GPM plus -luokituksen omaava kannelle asennettu hana täyttää kattilat ja pesualtaat nopeasti, ja ruiskutustilat suihkuttavat jäännökset tarjottimista; asuintalo 1,5 GPM yksikkö hidastaa palvelua. Virtausnopeus sovitetaan rakennuksen paineeseen ja ruokatilavuuteen.

Rakentaminen, sertifiointi ja palvelu

Vankka rakenne on kolmas ominaisuus. Kattilan täyttöhana ja ravintolayksiköt kantavat massiivimessinkiä tai ruostumatonta runkoa, korkea-polkupyörän patruuna ja raskas-letku -, seinään asennettu hana valmistelulinjoissa noudattaa samaa laatua; sinkki ja ohut-pinnoitetut yksiköt epäonnistuvat tarjoiluvauhdissa. Rakentaminen on ravintolan pitkän aikavälin investointi-.

Sertifiointi ja huollettavuus sulkevat listan. NSF-sertifikaatti kattaa juomaveden{1}}kosketuksen elintarvikealueilla, ja cUPC- tai CE-portit markkinoiden - tiedostot nimeävät tarkat mallit; huollettavuus tarkoittaa vakiopatruunaa, O-renkaita ja toimittajalta saatavia letkuja, joten tiskialtaan hana korjataan kotona- ilman seisokkeja. Viisi ominaisuutta yhdessä määrittelevät ravintolan keittiöhanan. Thekeittiön pesualtaan hanapesuri{0}}keskellä on samat viisi ominaisuutta.

Aseman suunnittelu ja lopullinen valinta

Asemasuunnittelu kartoittaa ominaisuudet ravintolaan. Kanneelle asennettu hana jousipäällä palvelee kattilan-pesuasemaa; thevedä hana uloskorkealla virtauksella palvelee valmistelulinjaa; ja keittiön tiskialtaan hana pesussa-jaa tavallista kaupallista yksikköä - jokainen asema saa tehtäväänsä vastaavan hanan, ja varaosat on standardoitu kaikkialla ravintolassa yhtä huoltoa varten.

Lopullinen valinta on lukittu näytteeseen. Ravintolan ostaja testaa virtauksen, ulottuvuuden, tilat ja palautuksen, tarkistaa sertifiointitiedostot ja vahvistaa varaosat - ravintolakeittiön hana, joka läpäisee viiden-ominaisuustarkistuksen, tulee referenssiksi koko tilaukselle ja catering-keittiö toimii luotettavilla kalusteilla palvelun kautta tilaus tilauksen jälkeen.

Asennus ja koulutus viimeistelevät luovutuksen - kiinnitys varmistetaan, virtaus on tasapainotettu ja keittiötiimille näytetään tilat ja huolto.

FAQ