Mikä on jousihana ja miksi kokit pitävät siitä parempana

Kingdoirin keittiö · Saniteettitavarat

Jousihana korvaa kiinteän nokan kierteisellä metalliletkulla, joka taipuu joka suuntaan - pää liikkuu kuten käsivarsi, ulottuu koko valmistelualueelle ja palaa jousen jännityksellä. Thekeittiön hanajousikaula on kokin työkalu, koska kaupallinen keittiö tarvitsee joustavan ulottuvuuden, vankan rakenteen ja yhden{0}}käsihallinnan - kolme syytä, miksi jousihana hallitsee ammattikeittiöjä.

Joustava kaula ja joustava ulottuvuus

Jousi kaula on määrittävä ominaisuus. Kierretty metalliletku peittää sisäisen vesilinjan ja taipuu kaaressa -vedä hana alassiirtää päätä alaspäin, kun taas jousimalli siirtää sitä sivulta toiselle, kattiloiden yli ja kulhojen ympärillä; pää lukkiutuu asentoonsa ja palaa, kun se vapautetaan. Jousirakenne piilottaa myös letkun kulumisen - kierukka suojaa sisäjohtoa taittumiselta ja kemikaaleilta.

Joustava ulottuvuus palvelee valmistelutyönkulkua. Kokki täyttää kattilan lieden puolella, huuhtelee tuotteet kulhossa, puhaltaa jäännökset kauimpään nurkkaan ja pesee siivilän ilman liikkumista - jousipää peittää koko aseman yhdestä kiinnikkeestä. Ulosotto ja korkeus (tyypillinen 20–24 tuuman pään korkeus) tyhjentävät korkeat ruukut, ja pää palaa lepoasentoon puhtaalla jännityksellä.

Vankka rakenne ja yhden käden{0}}hallinta

Vankka rakenne kantaa kaupallisen tehtävän. Jousihana on rakennettu messinkirunkoon, keraamiseen patruunaan, jolla on korkea kiertonopeus, kierrettyyn ruostumattomaan letkuun ja raskaaseen-suihkupäähän -keittiön pesualtaan hanajoka kestää sadat vedot ja mutkat päivässä ammattikeittiössä. Kaupallisissa jousimalleissa on ruukku-täyttöpäät ja korkeavirtausspray{2}}ruokailun nopeutta varten.

Yhden-käden ohjaus sopii kokin rytmiin. Yksi vipu sekoittaa lämpötilan ja virtauksen, suihkupää vaihtaa virtaa ja suihketta ja taukopainike pitää vettä tehtävien välillä - kokki ohjaa vettä toisella kädellä, kun taas toinen käsittelee kattilaa tai tuotteita. Jousihana on suosituin työkalu, koska se liikkuu kuin varren jatke, ja liike, rakenne ja ohjaus yhdessä tekevät ammattikeittiöstä nopeamman ja puhtaamman.

Projektin sovitus ja lopullinen valinta

Hankkeen sopivuus ratkaisee jousimallin. Pika-palvelu ja catering-keittiöt käyttävät yhtä jousihanaa asemaa kohti; täyden-palvelun keittiöt lisäävät kattilan-täyttöjousi lieden yläpuolelle; ja valmistelusaarekkeet kantavat kanteen{4}}asennettua jousta korkealla ulottuvuudella - kanteen asennettu malli jousikaulalla palvelee saariasemia ilman seinäputkia. Ostajan tulee kartoittaa jousihana aseman layoutiin ja vedentarpeeseen.

Lopullinen valinta vahvistaa laatumerkit. Messinkirunko, mitoitettu patruuna, kierretty ruostumaton letku, testattu pää ja tasainen kireys tarkistetaan näytteestä - takaisin napsahtava jousi, lukkiutuva pää ja virtausta ohjaava vipu ovat merkkejä laatuyksiköstä; sertifiointitiedostot (cUPC, NSF, CE) varmistetaan kohdetta varten. Tarkistukset läpäisevästä jousihanasta tulee keittiömestarin suosikkityökalu keittiössä - ulottuvuus, rakenne ja hallinta, joihin ammattilaiset luottavat, tilaus tilauksen jälkeen.

Asennus on yksinkertainen kansi tai seinäkiinnitys - syöttö kytkeytyy alle, jousipää lukittuu loput, ja ulottuvuus ja kireys testataan aseman poikki ennen huoltoa.

FAQ